胜博发娱乐

首页 > 正文

南方地区分布广泛的桂竹笋,谷雨之后就能采摘食用,错过就吃不到

www.cn-ee.net2019-07-22

竹笋是如今分布广泛并且极受青睐的一种山珍美味,在每年春季三四月份的时候,几场春雨下过后竹笋就会破土而出,接着人们就会拿着筐背着篓上山去采竹笋,春季的竹笋一般都是鲜用,那滋味可是非常鲜美的,而且还可以把它们做成笋干留到其他季节再吃!

今天要说的这个竹笋叫作桂竹笋,它主要在南方地区分布的比较广泛,中部地区也有!这个桂竹笋长老了之后就是桂竹,桂竹的原产地是台湾地区,桂竹笋也叫作篓笋、桂竹仔笋,在南方地区吃桂竹笋的时间不是太长,如果错过谷雨到夏至这段时间,那就吃不到桂竹笋了。

这个桂竹笋要比很多山竹笋都优秀一些,单是从体型看就知道这个桂竹笋的笋肉很饱满!桂竹笋体型修长,长的都是又粗又高的,表面的笋壳颜色比较深,都带有褐色的斑点!一般要采摘桂竹笋的话就会选择长到三十公分左右的桂竹笋,这样的高度是刚好适合吃的!

桂竹笋是上面细,下面粗,在南方地区,人们的吃法都比较多,炒着吃、焖着吃、凉拌、红烧,又或者是腌制、晾干、做泡菜等都是非常棒的吃法!桂竹笋属于是个低热量、富含膳食纤维的纯天然绿色蔬菜,它鲜用清甜脆嫩、爽滑可口,做成干笋吃着依旧是风味十足的!

春季采摘的桂竹笋在食用前需要焯水在烹饪,这样可以去掉涩味,晾干的桂竹笋干在烹饪之前是要用温水泡开的,这样吃起来才会鲜美柔韧爽口!在南方地区的春季,大小市场上都可以看得见桂竹笋,家家户户也都会用它做美食吃!不知道大家有没有吃过桂竹笋呢?

热门浏览
热门排行榜
热门标签
日期归档