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七种面点的做法,简单详细,学会可以做给孩子吃

www.cn-ee.net2019-09-03

  众所周知,南方人大多吃米而北方人大多吃面,虽然说面食是北方的主食,但是南方人也喜欢吃面,他们通常把面食作为早点或是制做成小点心。面食到了温雅秀气的南方就以非常精细的形式呈现了,广东的早茶就有很多有趣的面点,比如叉烧包,卡通包,流沙包什么的,又可爱又美味,尤其是小孩子特别的喜欢。

  面食是容易消化的,对于小孩子的饮食来说,也是一个不错的选择。多吃面食对脾胃有益,尤其是一些粗粮面食,可以添加多种微量元素。很多人喜欢做面粉食品,但有点做不好。外面卖面食很便宜,但食品安全问题是无穷无尽的。

  大多数看起来很美味的面包大多添加了大量的添加剂。添加泡打粉的目的是让人感觉良好,另一个是节省成本。高档餐厅里的现成的面点非常美味,但价格却令人望而却步。我们可以选择自己动手去做,你会发现其实也没那么难,而且面点比蛋糕面包要好做太多。

  接下来小编为大家带来七种家常面点的做法,早餐或是吃零食的时候都是合适的,做法很简单,一目了然,而且还比外面卖要的健康安全的多。学会了可以做给孩子吃,不愁孩子不爱吃饭。

  【全麦馒头】

  

  原料:黑全麦面粉380g,中筋面粉120g,清水250克,糖10g,酵母粉5g。

  步骤:

  一、混合面粉,水,酵母粉和糖均匀,搅拌成絮状物,然后揉成面团,小提示,全麦面粉因为里面颗粒较大的原因是不会像一般的面粉团那样表面光滑的。盖上保鲜膜,然后放到一个温暖的地方进行发酵,面团是原来的2倍就可以进行下一步了。

  二、用面粉均匀地撒在案板上。然后将发酵的面团揉在案板上排出发酵产生的多余气体。然后,再努力揉捏片刻,将面团揉成一团。最后。揉成面团成条状。然后切成一个个小剂子。用面粉是为了防止表面粘连。

  三、取出一个小剂子,用手掌收口边缘同时按压。然后在收口后,嘴巴向下,用手旋转成馒头的形状。然后拿一块硅油纸粘垫在下面防止蒸汽让馒头粘。

  四、在所有小剂子准备好之后,我们将它放入锅中。然后盖上盖子,二次发酵20分钟。用大火煮沸水。打开水后,用中火蒸25分钟。

  【南瓜荷叶夹】

  原料:南瓜一块,面粉200g,糖10g,玉米油10g,酵母粉2g。

  步骤:

  一、将南瓜紫荆去皮,去掉内瓤,切成小块,蒸15分钟,晾凉后捣成南瓜泥。

  二、面粉中加入南瓜泥,酵母、油、糖和南瓜泥揉成面团。要注意,揉面团的时候要多添加几次,并且一次要少放。为了防止面团变得太薄,这个过程不需要水。在蒸南瓜会吸收大量的水。

  三、面团揉至均匀且光滑,分成小剂子,大约每个35g左右,搓圆压扁。

  四、取一块压扁的面团,刷一层薄薄的油,对折,用牙签戳出花纹。

  五、当荷叶饼发酵至原始大小的1.5倍时,可将其在锅上蒸约8分钟即可。

  【猪猪荷叶夹】

  

  原料:面粉100g,牛奶55g,猪油(固态)5g,糖5g,酵母粉1g。

  步骤:

  一、所有原料混合均匀,搅拌成絮状的形状,然后揉成光滑的面团。

  二、把面团分为两块,一块加入少许红曲粉,用来做它的身子,另一小块加入多一些的红曲粉,用来做它的鼻子。红曲粉可根据个人的喜好来自行添加。

  三、面团分成小剂子,大约每个在30g左右就可以了,将这些小剂子搓圆,用擀面杖擀成椭圆形的厚圆片,然后放在中间,用牙签插进两个洞,就是鼻子了,再取两粒黑芝麻沾水贴在眼睛的位置。

  四、当面团发酵至原始大小的1.5倍时,可将其在锅上蒸约8分钟即可。

  【猪小妹馒头】

  原料:面粉200g,牛奶110g,细砂糖约10g,酵母粉2g,红曲粉少许,竹炭粉少许。

  步骤:

  一、除了红曲粉,所有原料混合均匀,搅拌成絮状的形状,然后揉成光滑的面团。

  二、将面团分成4份,最大的一份少放一些红曲粉,制成身体,还有一份多放一些红曲粉,做衣服,另外两个制作眼睛,用竹炭粉着色。

  三、把面团先擀成厚片,然后用模子压出身子、衣服和眼睛,如图所示,用少许水做粘接剂,粘紧在一起。

  四、当面团发酵至原始大小的1.5倍时,可将其在锅上蒸约8分钟,再关火焖两分钟即可。

  【玉米面馒头】

  

  原料:面粉80g,玉米面粉20g,牛奶55g,玉米油5g,糖5g,酵母粉1g。

  步骤:

  一、把面粉、玉米面粉、牛奶55、玉米油、糖、酵母粉充分混合,先搅拌成絮状物,然后揉成光滑的面团。

  二、将已经被揉光滑的面团用刀切开,如果横截面看不到大气孔而且非常细腻的话,就说明已经成功了。

  三、面团分成小剂子,大约每个35g左右,将这些小剂子搓圆,放置在温暖的环境中,发酵到原来的两倍。

  四、冷水上锅蒸,水开后蒸大约10分钟即可。

  【小猪豆沙包】

  

  原料:面粉200g,清水100克,糖5g,酵母粉2g,豆沙馅适量,黄色素少许,黑芝麻少许。

  步骤:

  一、混合面粉,水,酵母粉和糖均匀,搅拌成絮状物,然后揉成光滑的面团,盖上盖子,发酵大约1小时。

  二、将已经被揉光滑的面团用刀切开,如果横截面看不到大气孔而且非常细腻的话,就说明已经成功了。

  三、面团擀成长条,切成小剂子,用手来将这些小剂子压扁,擀成圆形面片,面片周围薄中间厚,有点类似于我们家常自己手擀的饺子,但是要稍微厚一些。

  四、每个面团中包入豆沙馅,这时候表有点像普通的馒头了。不要着急,还有装饰呢,我们用加过黄色素的面团做成耳朵和鼻子,眼睛是黑芝麻沾一点水贴上去的。做出小猪形状后还要二次发酵,这个时长约在20分钟左右。

  五、冷水在锅上蒸约10分钟即可。

  【转印白馒头】

  

  编辑搜图

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  原料:面粉100g,水50g,猪油(固体)5g,糖5g,酵母粉1g,食用糯米贴几片。

  步骤:1。将面粉,水,猪油,糖和酵母粉倒在桌子上或容器中,形成光滑的面团。最初,面团可能是粗糙和粘稠的。别担心。揉搓几分钟后,面团会变得非常光滑。用刀切成已经擦过的面团。如果横截面上没有气孔并且非常脆弱,则表明它已经成功。将面团分成小剂量,每次约30克。揉捏这些小剂量,将它们放在温暖的环境中,发酵两次,然后吃糯米贴并盖上它们。在冷水锅中蒸8分钟。

  好了,以上就是七种面点的做法,其实你会发现制作它们并不难,只要你用心去做都能做出来的。文章里写到的色素如果觉得不健康的话就可以用一些蔬菜水果直和面来代替,比如说用紫薯来做紫色,用菠菜汁来做绿色,用南瓜来做黄色等等。

  喜欢的小伙伴可以收藏码住学一学,不但可以在家中自己做着吃,还可以在一些重要的场合露一手。各位还有什么补充或者是文中有什么错误的地方,欢迎在下方留言评论交流哦!

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