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香味扑鼻的家常菜,浓浓的家的味道,简单易做,让家人吃好每顿饭

www.cn-ee.net2019-08-31

  2019 宇墨

  熘肉段

  

  食材: 猪里脊肉,青椒,淀粉,油,盐,酱油,蒜,胡萝卜

  做法:

  1、把里脊肉切成小块,加入淀粉、油抓匀。

  2、油烧至七成热,下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。

  3、油再烧至九成热时,把炸好的肉段再次下入复炸,捞出。

  4、锅中留底油炒胡萝卜,然后下肉段,再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。

  春笋红烧肉

  

  食材:五花肉、春笋等

  做法:

  1、五花肉刮洗干净,切成约2CM见方的块,春笋去壳切滚刀块;

  2、分别将五花肉和春笋焯烫一下,五花肉焯约2、3分钟,春笋5分钟,焯好后捞出;3、炒锅内倒入少许油,放入冰糖,小火炒化,颜色变深;

  4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会;

  5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会;6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中;

  7、放入焯好的春笋,加入足量开水;

  8、大火煮开后,转小火1小时;

  9、最后大火将汁收浓即可出锅啦。

  红烧豆腐

  

  食材: 老豆腐1块,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,糖少许,姜、蒜、干辣椒、葱各适量

  做法

  1、豆腐一块,用清水浸泡一会,然后切成块;姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。

  2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面;将两面都煎成金黄色

  3、将豆腐推至一边,加入姜蒜干辣椒在油里炒香;加入老抽、生抽、耗油、糖;加入半碗水烧开,转中火煮至汤汁收干。

  4、加入少许水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。

  熘肉段

  

  食材: 猪里脊肉,青椒,淀粉,油,盐,酱油,蒜,胡萝卜

  做法:

  1、把里脊肉切成小块,加入淀粉、油抓匀。

  2、油烧至七成热,下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。

  3、油再烧至九成热时,把炸好的肉段再次下入复炸,捞出。

  4、锅中留底油炒胡萝卜,然后下肉段,再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。

  春笋红烧肉

  

  食材:五花肉、春笋等

  做法:

  1、五花肉刮洗干净,切成约2CM见方的块,春笋去壳切滚刀块;

  2、分别将五花肉和春笋焯烫一下,五花肉焯约2、3分钟,春笋5分钟,焯好后捞出;3、炒锅内倒入少许油,放入冰糖,小火炒化,颜色变深;

  4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会;

  5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会;6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中;

  7、放入焯好的春笋,加入足量开水;

  8、大火煮开后,转小火1小时;

  9、最后大火将汁收浓即可出锅啦。

  红烧豆腐

  

  食材: 老豆腐1块,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,糖少许,姜、蒜、干辣椒、葱各适量

  做法

  1、豆腐一块,用清水浸泡一会,然后切成块;姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。

  2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面;将两面都煎成金黄色

  3、将豆腐推至一边,加入姜蒜干辣椒在油里炒香;加入老抽、生抽、耗油、糖;加入半碗水烧开,转中火煮至汤汁收干。

  4、加入少许水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。

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